食の安全

食品事故情報提供：リコールプラス

• 【道の駅きららあじす】農産物 梅の一部で農薬使用基準違反 (2020年05月30日)
• 【株式会社ふくや】ｱﾙﾌﾟｽｱｲｽｷｬﾝﾃﾞｰﾐﾙｸ味 微量… (2020年05月29日)
• 【株式会社ドロキア・オラシイタ】PABLO新宿店 とろけるチ… (2020年05月29日)
• 【筑波あられ製造本舗】米どころ 田舎焼きもち 一部でカビ発生… (2020年05月29日)
• 【株式会社かね貞】手作り枝豆チーズ天 アレルゲン(乳)表示欠… (2020年05月29日)

特集・連載

基本の食品衛生

店舗数・メニューが多い飲食店もできるHACCP制度への対応～ダイナックがコツを解説

食の安全

2019年11月12日

食の安心・安全企業に学ぶ

水産品の加工を細分化。業界標準の製品規格書で、食の安心・安全を守る～タイランドフィッシャリージャ…

食の安全

2019年10月02日

食の研究所

コレステロールはなぜ「悪者」扱いされてきたのか～「卵は1日1個まで」はもはや昔の話

食の安全

2019年09月25日 佐藤 成美（サイエンスライター）

食の安心・安全企業に学ぶ

かに道楽はお客様の喜び一筋。アレルギー・食材原価のIT管理で、揺るぎない信頼を築く

食の安全

2019年08月29日

食の研究所

「無添加」「不使用」に安易に飛びついてはいけない～山崎製パンが実証、「強調表示」を巡る知られざる…

食の安全

2019年08月27日 佐々 義子（NPO法人 くらしとバイオプラザ2…

食の安心・安全企業に学ぶ

0.5ミリ単位の食肉カットに対応。膨大な商品情報をIT管理し、食の安全に取り組む～株式会社大山

食の安全

2019年06月26日

基本の食品衛生

3ステップではじめるHACCP制度対応～改正食品衛生法による義務化に備えて

食の安全

2019年04月22日

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衛生と表示の法令・制度情報提供：中央法規出版株式会社

• 新型コロナウイルス感染症の拡大に伴う弾力的な運用についての通… (2020年05月27日)
• ポリエチレンテレフタレート製の容器等における識別表示マークの… (2020年05月27日)
• 通知「食薬区分における成分本質（原材料）の取扱いの例示」が公… (2020年05月27日)
• 農薬「クロルピクリン」等の残留基準値の設定が行われました。（… (2020年05月27日)
• 添加物「プシコースエピメラーゼ」が指定されました。（2020… (2020年05月27日)
• 「粉わさびの表示に関する公正競争規約」が改正されました。（2… (2020年05月27日)
• 「指定成分等含有食品」にかかる改正が公布されました。（202… (2020年05月27日)
• 「食品表示基準」等が改正されました。（2020.3.27） (2020年05月27日)
• 「飲用乳の表示に関する公正競争規約」及び同施行規則が改正され… (2020年04月30日)
• 「食品衛生に関する監視指導の実施に関する指針」が改正されまし… (2020年04月30日)