食の安全

食品事故情報提供：リコールプラス

• 【株式会社ファミリーマート】ファミマ お抹茶チーズケーキ 一… (2021年04月08日)
• 【株式会社小田急百貨店】新宿店 うめばち 黒毛和牛弁当アレル… (2021年04月07日)
• 【ユナイテッド・スーパーマーケット・ホールディングス株式会社… (2021年04月06日)
• 【株式会社ロイズコンフェクト】バウムクーヘン[シュヴァルツ]… (2021年04月05日)
• 【小田急商事株式会社】Odakyu OX生田店 Ｖマーク灘本… (2021年04月05日)

特集・連載

外食・宿泊業のアレルギー対策

外食事業者が懸念する食器洗浄機を介した食物アレルゲン混入の実態と対策

食の安全

2021年02月22日 今村慎太郎　（NPO法人アレルギーっこパパの会…

企業のIT活用術 ＜PR＞

食品表示の目検リスクと現場のストレスに警鐘。デジタル校正が負担軽減の糸口に～株式会社Too

食の安全

2021年02月17日

管理部門のリスクマネジメント

飲食店のテイクアウト商品に食品表示が義務付けられる場合とラベルの作り方

食の安全

2021年02月08日

外食・宿泊業のアレルギー対策

9割がメニューのアレルゲンを調査してから来店～食物アレルギーの子どもがいる家庭の外食事情

食の安全

2020年12月23日 今村慎太郎　（NPO法人アレルギーっこパパの会…

外食・宿泊業のアレルギー対策

ホテル・旅館の食物アレルギー対策～特定原材料の表示、予約時のヒアリングが重要

食の安全

2020年12月14日

外食・宿泊業のアレルギー対策

市場は大きい？全国の家庭７分の１はアレルギー問題で外食利用を制限

食の安全

2020年11月17日 今村慎太郎　（NPO法人アレルギーっこパパの会…

外食・宿泊業のアレルギー対策

食物アレルギーとは？飲食店がお客様対応する上で押さえておきたい基本的なこと

食の安全

2020年10月14日 今村慎太郎　（NPO法人アレルギーっこパパの会…

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衛生と表示の法令・制度情報提供：中央法規出版株式会社

• 農薬「アゾキシストロビン」等の残留基準値の設定が行われました… (2021年03月24日)
• 清涼飲料水の規格基準が改正されました。（2021.1.21）… (2021年03月24日)
• 「食品表示基準について」が改正されました。（2021.1.1… (2021年02月25日)
• 添加物「亜硫酸水素アンモニウム水」等の指定及び成分規格の設定… (2021年02月25日)
• 「酒類の保存のため物品を混和することができる酒類の品目等の指… (2021年02月25日)
• 「食品衛生法施行規則」等が改正されました。（押印を求める手続… (2021年02月25日)
• 「酒類の保存のため物品を混和することができる酒類の品目等の指… (2021年01月27日)
• 乳等の容器包装等に関する規格基準が統合されました。（2020… (2021年01月27日)
• 添加物「Ｌ－酒石酸カリウム」「メタ酒石酸」の指定及び「炭酸カ… (2021年01月27日)
• 「食品表示基準について」等が改正されました。（届出手続きの見… (2021年01月27日)