食の安全

食品事故情報提供：リコールプラス

• 【株式会社幸楽苑ホールディングス】幸楽苑 冷凍生餃子・極 食… (2020年01月21日)
• 【株式会社山形屋】新潟たけうち 本造り鮭の賞味期限誤表記 (2020年01月21日)
• 【有限会社丸七佐藤水産】レンジで簡単焼魚西京味噌漬ぶり他２品… (2020年01月21日)
• 【株式会社大藤】大藤 京のおみや つばき JANコードラベル… (2020年01月20日)
• 【株式会社如水庵】如水庵デイトス2号店 とっとーと。賞味期限… (2020年01月20日)

特集・連載

基本の食品衛生

店舗数・メニューが多い飲食店もできるHACCP制度への対応～ダイナックがコツを解説

食の安全

2019年11月12日

食の安心・安全企業に学ぶ

水産品の加工を細分化。業界標準の製品規格書で、食の安心・安全を守る～タイランドフィッシャリージャ…

食の安全

2019年10月02日

食の研究所

コレステロールはなぜ「悪者」扱いされてきたのか～「卵は1日1個まで」はもはや昔の話

食の安全

2019年09月25日 佐藤 成美（サイエンスライター）

食の安心・安全企業に学ぶ

かに道楽はお客様の喜び一筋。アレルギー・食材原価のIT管理で、揺るぎない信頼を築く

食の安全

2019年08月29日

食の研究所

「無添加」「不使用」に安易に飛びついてはいけない～山崎製パンが実証、「強調表示」を巡る知られざる…

食の安全

2019年08月27日 佐々 義子（NPO法人 くらしとバイオプラザ2…

食の安心・安全企業に学ぶ

0.5ミリ単位の食肉カットに対応。膨大な商品情報をIT管理し、食の安全に取り組む～株式会社大山

食の安全

2019年06月26日

基本の食品衛生

3ステップではじめるHACCP制度対応～改正食品衛生法による義務化に備えて

食の安全

2019年04月22日

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衛生と表示の法令・制度情報提供：中央法規出版株式会社

• 食品衛生法施行規則等を改正する厚生労働省令が公布されました。… (2019年12月25日)
• 「アイスクリーム類及び氷菓の表示に関する公正競争規約」及び同… (2019年12月25日)
• 動物用医薬品「アモキシシリン」等の残留基準値の設定が行われま… (2019年12月25日)
• 「ふぐ処理者の認定基準」が策定されました。（2019.10.… (2019年12月25日)
• 類又は誘導体として指定されている18項目の香料に関するリスト… (2019年12月25日)
• 「対ＥＵ輸出食肉製品、乳製品、殻付き卵及び卵製品の取扱要綱」… (2019年12月25日)
• パン粉の日本農林規格が改正されました。 （2019.10.1… (2019年12月25日)
• 「食品表示基準について」が改正されました。（2019.9.1… (2019年11月20日)
• 「食品表示基準Ｑ＆Ａ」が改正されました。（2019.9.19… (2019年11月20日)
• 農薬「シアノホス」等の残留基準値の設定等が行われました。（2… (2019年11月20日)