食の安全

食品事故情報提供：リコールプラス

• 【キリンビバレッジ株式会社】フルーツコンク グレープフルーツ… (2020年04月06日)
• 【株式会社花一会】ﾄﾏﾄと鶏肉のｸﾘｰﾑﾘｿﾞｯﾄ 表示と中… (2020年04月04日)
• 【オーケー株式会社】大和店 牛肉と筍の炊込みご飯 賞味期限表… (2020年04月03日)
• 【株式会社MDホールディングス】濃蜜バナナ 商品内で乾燥剤破… (2020年04月03日)
• 【ケイ低温フーズ株式会社】ルコラ ベーグル 3商品 賞味期限… (2020年04月03日)

特集・連載

基本の食品衛生

店舗数・メニューが多い飲食店もできるHACCP制度への対応～ダイナックがコツを解説

食の安全

2019年11月12日

食の安心・安全企業に学ぶ

水産品の加工を細分化。業界標準の製品規格書で、食の安心・安全を守る～タイランドフィッシャリージャ…

食の安全

2019年10月02日

食の研究所

コレステロールはなぜ「悪者」扱いされてきたのか～「卵は1日1個まで」はもはや昔の話

食の安全

2019年09月25日 佐藤 成美（サイエンスライター）

食の安心・安全企業に学ぶ

かに道楽はお客様の喜び一筋。アレルギー・食材原価のIT管理で、揺るぎない信頼を築く

食の安全

2019年08月29日

食の研究所

「無添加」「不使用」に安易に飛びついてはいけない～山崎製パンが実証、「強調表示」を巡る知られざる…

食の安全

2019年08月27日 佐々 義子（NPO法人 くらしとバイオプラザ2…

食の安心・安全企業に学ぶ

0.5ミリ単位の食肉カットに対応。膨大な商品情報をIT管理し、食の安全に取り組む～株式会社大山

食の安全

2019年06月26日

基本の食品衛生

3ステップではじめるHACCP制度対応～改正食品衛生法による義務化に備えて

食の安全

2019年04月22日

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衛生と表示の法令・制度情報提供：中央法規出版株式会社

• 「食品表示基準」の改正が施行されました。（2020.4.1）… (2020年03月24日)
• 菌末を添加した調製粉乳に係る厚生労働大臣の承認に関する追加申… (2020年03月24日)
• 類又は誘導体として指定されている18項目の香料に関するリスト… (2020年03月24日)
• 「食品衛生責任者の取扱いについて」が公表されました。（202… (2020年03月24日)
• 「食品表示基準について」が改正されました。（2020.1.1… (2020年02月26日)
• 農薬「アミスルブロム」等の残留基準値の設定が行われました。（… (2020年02月26日)
• 添加物「二炭酸ジメチル」が指定されました。（2020.1.1… (2020年02月26日)
• 「食品衛生法第58条第1項に規定する食品衛生上の危害が発生す… (2020年02月26日)
• 食品衛生法施行規則等を改正する厚生労働省令が公布されました。… (2020年02月26日)
• 野生鳥獣肉による食中毒の防止についての通知が公表されました。… (2020年02月26日)