3ステップではじめる飲食店のHACCP制度対応

▲ クリックして拡大画像を表示 ▲

無料ダウンロード

~食の安心・安全入門~

3ステップではじめる飲食店のHACCP制度対応

HACCPと聞いたら不安になる、すべての外食事業者へ
2018年の食品衛生法改正で、すべての食品等事業者にHACCPに沿った衛生管理が義務付けられ、2021年6月から完全施行された。外食産業では特に対応が遅れていると懸念されており、「何から始めたらいいか分からない」という事業者も多いのではないだろうか。専門家への依頼や認証などは不要な、今日から始められるHACCP制度の対応手順を紹介する。

主な内容

  • HACCP制度の概要
  • 3ステップではじめるHACCP対応
  • 工程ごとの注意点

監修

公益社団法人 日本食品衛生協会

下記フォームにご入力いただきダウンロードください

一覧に戻る