アンケート結果

生まれ変わっても外食産業で働きますか?

対象:外食企業にお勤めの方

農林水産省が発表した資料によると、飲食サービス業の「就職後3年目までの離職率」は50%と全産業の32%を大きく上回り、欠員率(未充足求人数)も全産業の2倍以上高い数字になっています。
しかし、外食産業には他にはない魅力と満足感があるという声が多いのも事実。

実施期間:2018年11月22日(木)~2018年12月25日(火)

実施中のアンケート

外食/食品卸/メーカー企業様それぞれに向けたアンケートを実施中!

外食
アルバイトの不適切動画投稿、法的責任を負わせるべき?
アルバイトの不適切動画投稿、法的責任を負わせるべき?
飲食店のアルバイトが店内の食材や調理器具などで悪ふざけをして、その動画がインターネットに投稿されて炎上する問題...
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【実施期間】2019年3月6日~2019年4月2日
メーカー
他社とのコラボ商品、開発したい?
他社とのコラボ商品、開発したい?
食品業界では「○○の味」「○○店監修」など、企業や業界、商品ジャンルの垣根を超えて、他社とコラボした商品が登場しています...
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【実施期間】2019年3月6日~2019年4月2日

アンケート結果

外食
季節メニューは、どれくらい前に考える?
季節メニューは、どれくらい前に考える?
旬の食材を使ったメニューは、季節感や限定感を演出し、お客の来店動機になります。ただ、食材の調達先や原価、その時の流...
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【実施期間】2019年2月15日~2019年3月14日
メーカー
卸売業者に強化してほしいことは何ですか?
卸売業者に強化してほしいことは何ですか?
自社の製品を消費地へ届けてくれる卸売業者は、流通上なくてはならない存在です。しかし、食品メーカーの中には、製品を販売先...
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【実施期間】2019年2月15日~2019年3月14日
外食
FC展開するなら、本部と加盟店どちらがいい?
FC展開するなら、本部と加盟店どちらがいい?
既存業態のブランド力を活用したFC展開。本部と加盟店の双方に、比較的低リスクで多店舗展開できるメリットがあります...
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【実施期間】2019年1月21日~2019年2月17日
食品卸
自社のPB商品を展開したい?
自社のPB商品を展開したい?
営業利益率が全産業の中でも低い食品卸業界。中にはPB商品を展開することで、比較的高い利益率を達成している企業も...
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【実施期間】2019年1月21日~2019年2月17日
外食
HACCP制度導入に不安はある?
食品を取り扱うすべての事業者に、HACCPに沿った衛生管理の実施が法律で定められました。飲食店も規模に関係なく対象です...
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【実施期間】2019年1月8日~2019年2月4日
メーカー
自社商品のアンテナショップを出店したい?
商品の認知度向上やテストマーケティングに有効なアンテナショップ。消費者の反応を直接感じ取れますが、出店には初期投資や採算性...
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【実施期間】2019年1月8日~2019年2月4日
外食
余剰資金1億円が手に入ったら、何に使う? (飲食店を経営する方)
日本の全産業の営業利益率3.9%に対し、外食産業は3.4%と楽ではありません。そんな中、経理担当者から「1億円ほど余りました」と...
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【実施期間】2018年12月19日~2019年1月18日
全業界
同族経営はいいと思う?
(同族経営の企業にお勤めの方)
日本の上場企業では半数、中小企業になるとほとんどが、同族が会社経営に強い影響力を持つファミリービジネス(同族経営)とい...
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【実施期間】2018年12月19日~2019年1月18日
外食
10年後は何店舗にしたい?
(1~5店舗の飲食店経営者の方)
業態がヒットすれば、急成長も夢じゃないのが外食産業の特徴。一方で、10年後も営業している飲食店は全体の1割程度ともいわれて...
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【実施期間】2018年11月27日~2019年1月10日
メーカー
自社の新商品の開発(発売)サイクルについてどう思う?
小売店の陳列スペースやプロモーション機会を狙って、新商品サイクルが早くなっている食品業界。食品ロスや利益率の問題から...
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【実施期間】2018年11月27日~2019年1月10日
外食
生まれ変わっても外食産業で働く?
農林水産省が発表した資料によると、飲食サービス業の「就職後3年目までの離職率」は50%と全産業の32%を大きく上回り...
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【実施期間】2018年11月22日~2018年12月25日
食品卸
卸企業も一般消費者への企業認知は必要?
三菱食品、日本アクセス、国分など、トップには売上高1兆円を超える巨大企業もいる食品卸業界。しかし、一般消費者には名前を...
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【実施期間】2018年11月22日~2018年12月25日
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