セミナー

ホテル料飲部門が生産性を劇的に向上させた手法セミナー(2019年6月開催)

20190627_hotel-cafe

【開催日時】
2019年6月27日(木)
13:00~16:30

【会場】
船井総研 淀屋橋セミナープレイス
〒541-0041
大阪府大阪市中央区北浜4-7-28 住友ビル2号館 7階

【開催内容・みどころ】
ホテルの厨房・料飲部門が省人化カフェ業態への転換だけで完全週休2日を導入できた理由とは!?

昨今、宿泊業界の料飲部門では、「採用難」や「人手不足」による労働長時間化、職人・正社員への依存など労務環境悪化が大きな問題となっているのではないでしょうか。

そんな中、レストラン部門の省人化カフェ業態への転換で、料飲部門の「残業時間ゼロ、完全週休2日」という大きな成果を実現させたホテルの事例を元に、当セミナーでは、労務環境改善を成功させた理由と成功への具体的手法を大公開致します。

早急な「働き方改革」を求められる中、多くの宿泊業経営者様からのお声や、現場の実情を肌で感じ、弊社としても「労務環境悪化という大きな経営課題を何とかして解決したい。」「解決への足掛かりを作りたい」という想いで本セミナーの開催を決定いたしました。

厨房・料飲部門の労務環境改善、人手不足への対応に本気で取り組みたいと考えられているホテル経営者様にご参加いただきたいセミナーとなっております。

【第1講座】13:00-14:00
「ホテルの料飲・厨房部門の生産性を向上させるための手法とは?」
株式会社船井総合研究所 フード支援部 グループマネージャー
シニア経営コンサルタント 小林 耕平

【特別ゲスト講座】14:10-15:10
「何故、当ホテルの料飲・厨房部門が完全週休2日を導入できたのか?」
ナチュラルグリーンパークホテル
代表取締役社長 田村 隆盛 氏

【第3講座】15:20-16:00
「徹底解説!省人化カフェ業態のポイントとは?」
株式会社船井総合研究所
林田 大碁

【第4講座】16:10-16:30
「明日からの経営に活かしていただくために」
株式会社船井総合研究所
小林 耕平

【来場について】
■対象 : ホテル・旅館などでレストラン部門を持つ企業の経営者様
■参加費 : 一般企業様:21,600円(税込)、会員企業様:17,280円(税込) ※ご入金の際は、税込金額でのお振り込みをお願いしております。※会員企業様とはFUNAIメンバーズPlus各業種別研究会にご入会中の企業様です。
■申込期間 : 開催前日まで
■お申込み : 公式サイトよりお申込みください。

【主催】
株式会社船井総合研究所

【公式サイト】
https://sem.funai-food-business.com/seminar/045375/

【地図】

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