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パクリ?それとも参考?飲食店の業態・メニューの安易な模倣、今後は大きなリスクに

ひとつの業態が流行ると、同じジャンルの似通った競合店が乱立するのは、日本の飲食業の特徴だ。近年では「均一料金の焼き鳥店」や「サラダ専門店…

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