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外食
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愛されるお店の作り方
坪月商35万達成。ひとつのムダも許さない食材管理と、あふれる地域愛で地元に根付いた店～かいだんのうえ（一歩一歩）
グループの1店舗目、『炉端焼き一歩一歩』がオープンした2007年ごろの北千住の駅前エリアには、飲食店といえる業態はほとんどなかったという...
特集・連載
食の研究所
あのカフェ満席？ スマホで見る東京駅ナカの混雑度～グランスタで空席情報サービス「VACAN」が本…
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2019年11月19日
漆原 次郎（フリーランス記者）
愛されるお店の作り方
坪月商35万円達成。ひとつのムダも許さない食材管理と、あふれる地域愛で地元に根付いた店～かいだん…
外食
2019年11月05日
レポート
サステナビリティなき飲食店には、お客も従業員も寄り付かない～『FOODIT TOKYO 2019…
外食
2019年10月18日
レポート
10年後、外国人客が日本人口の半数に。需要は地方に向かう～『FOODIT TOKYO 2019』…
外食
2019年10月15日
企業のIT活用術
直営・ＦＣの多店舗展開をIT化で加速。牛カツ首位『京都勝牛』と次のブランドで、外食業界に新風を吹…
外食
2019年10月09日
レポート
FOODIT TOKYO 2019総まとめ～発想の転換が、外食産業の10年を創る
外食
2019年09月26日
飲食業界なう
飲食店のための人手不足スパイラル脱却術（後編）～定着の決め手は教育・評価など4つのサイクル
外食
2019年09月24日
株式会社ホスピタリティ＆グローイング・ジャパン…
飲食業界なう
飲食店のための人手不足スパイラル脱却術（前編）～求人・採用前にすべき組織改革
外食
2019年09月20日
株式会社ホスピタリティ＆グローイング・ジャパン…
飲食業界なう
大手外食企業はどう動く？一覧で見る軽減税率対応まとめ
外食
2019年09月18日
イマドキIT事情
飲食店で使えるタブレット型POSレジ。軽減税率・キャッシュレス対応、無料で使える製品も登場
外食
2019年09月17日
飲食店の数字管理
飲食店経営に欠かせない、FLコストとFLコスト比率とは？業態ごとの適正値管理を解説
外食
2019年09月13日
イマドキIT事情
急速に拡大する飲食店のデリバリーサービス。今注目の企業はどこか？
外食
2019年09月04日
愛されるお店の作り方
飲み放題30分で1日8回転。驚異の回転率を誇るイタリアン居酒屋～ローマ軒（Belett）
外食
2019年08月23日
未来の飲食店
人材が集まる・育つ・定着する人事改革。飲食店こそHR×テクノロジーの時代へ
外食
2019年08月20日
飲食店のインバウンド対策
外国人観光客には翻訳ツールでの接客・キャッシュレス決済が有効～飲食店のインバウンド対策（後編）
外食
2019年08月14日
株式会社船井総合研究所 フード支援部 部長 上…
飲食店のインバウンド対策
クチコミサイトで外国人観光客を集客～飲食店のインバウンド対策（前編）
外食
2019年08月09日
株式会社船井総合研究所 フード支援部 部長 上…
飲食店の数字管理
なぜ飲食店経営に原価率計算が必要なのか？成功事例からみた原価管理の重要性
外食
2019年08月09日
飲食業界なう
IT×外食産業の化学変化が生み出す食の未来 ～FOODIT TOKYO 2019 開催直前インタ…
外食
2019年07月31日
企業のIT活用術
客数増加・満足度向上に貢献した、料理の提供時間と食材発注のIT管理・改善策～SUU・SUU・CH…
外食
2019年07月25日
食の研究所
科学が進んだ未来、人の食生活はどうなっているのか 『「食べること」の進化史』で食の未来を予想する…
外食
2019年07月22日
漆原 次郎（フリーランス記者）
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注目ノウハウBOOK
すぐできる！飲食店の食材高騰対策
高騰傾向は長期化。早期改善が得策
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利益率が上がる！多店舗展開に必要な棚卸術
店舗や人で異なるやり方を改めよう
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人が集まる・定着する！飲食店の人手不足対策
従業員の離職を組織改革で改善する
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メニュー・チラシ・POP
飲み放題、ドリンクフェア、居酒屋向けなど、文字と写真を入れて使える飲食店向けテンプレート集
業務用レシピ
お酒と一緒に楽しめる！大人女子のスイーツ
2020年購買・販促カレンダー
～今日はなんの日～
「刺身の日」「和菓子の日」などの 記念日付き月間カレンダーです。
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坪月商35万。ひとつのムダも許さない食材管理と、あふれる地域愛で地元に根付いた店～かいだんのうえ
基本の食品衛生
店舗数・メニューが多い飲食店もできるHACCP制度への対応～ダイナックがコツを解説
レポート
10年後、外国人客が日本人口の半数に。需要は地方に向かう～『FOODIT TOKYO 2019』（前編）
企業のIT活用術
牛カツ首位『京都勝牛』と次のブランドで、外食業界に新風を吹き込む～ゴリップ
法令改正対策
健康増進法・受動喫煙防止条例
食品衛生法（HACCP・自主回収制度化）
消費税・軽減税率制度
景品表示法
食品表示法
トラブル対策
クレーマー・カスハラ
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