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レシピは飲食店の資産!調理オペレーションマニュアル作成のポイント

飲食店で安定したサービスを提供するには、調理オペレーションの標準化が求められる。特に複数店を経営している場合、責任者の目が行き届かなくなりがちで、店舗やスタッフ毎に量や見た目…

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