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経営者インタビュー
飲食業未経験から3年で11店展開。27歳のドイツ人経営者が、日本で学んだこと~カイザーキッチン・マーク=リュッテン社長

伝統的なドイツ料理に和のテイストを取り込み、今どきの“ドイツめし”を提供するカジュアルダイニング『SCHMATZ(シュマッツ)』。神奈川県のブルワリーとタッグを組み、ドイツの伝統的ビール製法「ビール純水令…

飲食業界なう

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