新業態ニュース

今週の外食新業態ニュース(Vol.5)

2021年08月27日

今週の外食新業態ニュース

焼鳥IPPON

業態:焼鳥

株式会社DDホールディングスの連結子会社である株式会社ダイヤモンドダイニング(本社:東京都港区、代表取締役社長:鹿中 一志、以下「ダイヤモンドダイニング」)は、株式会社トレタ(本社:東京都品川区、代表取締役:中村 仁、以下「トレタ」)が開発した店内モバイルオーダー「トレタO/X」を採用した新業態店舗『焼鳥IPPON(ヤキトリイッポン)』を、2021年9月1日(水)にグランドオープンいたします。

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パフェ佐藤

業態:ピスタチオスイーツ専門店

2016年にパフェ専門店の〈パフェ、珈琲、酒、佐藤〉をオープン。 今年5周年を迎え、〈パフェ佐藤〉にしかできないお菓子づくりを目指し、この夏、ピスタチオスイーツの新業態〈佐藤堂〉を大丸札幌店にオープン! 一番人気の「塩キャラメルとピスタチオ」のパフェを手がかりに、ピスタチオの可能性や魅力を余すことなく引き出し、北海道食材を組み合わせた〈佐藤堂〉ならではの創意工夫のスイーツを提供。 また、店頭では〈パフェ佐藤〉人気の手作りにこだわった芸術的なパフェもご用意。 こだわり尽くしの美味しさは、大切な方へのプレゼントはもちろん、自分へのご褒美に!

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RED ROOM - rooftop & grill -

業態:カジュアルダイニング

冠婚葬祭をはじめ、互助会、ホテル、レストラン、貸衣裳、保険事業などあらゆるライフサポートサービスを展開する株式会社メモリード ( 前橋市大友町 / 代表取締役 吉田卓史 ) が、結婚式場 エテルナ高崎4階に、カジュアルダイニング「RED ROOM - rooftop & grill -」を 9月1日(水)グランドオープンいたします。

お料理は結婚式場のシェフが手掛け、スパニッシュイタリアンをコンセプトに、気軽につまめるタパス・薫りと旨味を閉じ込めた肉料理・彩豊かなデザートなど、豊富に揃えました。開放的で緑溢れるテラスをはじめ、テーブル席や個室、カウンターをご用意しております。日常のランチから、女子会や記念日、会食など、シーンに合わせてご利用いただけます。

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焼きたてのかるび

業態:カルビ丼・ユッケジャンスープ専門店

株式会社物語コーポレーション(本社:愛知県豊橋市/代表取締役社長:加藤 央之)は、2021年8月26日(木)に、『焼きたてのかるび』1号店を愛知県豊橋市にオープンいたします。

『焼きたてのかるび』は、熟成肉を使用した「焼きたてのカルビ丼」と牛テールをじっくり煮込んだ「ユッケジャンスープ」の専門店で、美味しい食事を、リーズナブルな価格で、気軽にお召し上がりいただけるお店です。

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肉寿司酒場 有 ~nikuzushi yu~

業態:和食・居酒屋

株式会社 アリヨシ(本社:大阪府八尾市太田新町6-194 代表取締役:有吉行祐)は2021年8月28日(土)【肉寿司酒場 有 ~nikuzushi yu~】をオープン致します。

本業の【空調換気設備のノウハウ】を最大限に活かし、次世代型の飲食店を開発。飲食業界の先駆けとなり、まずは大阪に【店内完全自動換気システムを完備】した店舗をプロデュース展開します。一人でも多くのお客様にご安心して飲食が出来る空間をご用意致しました。

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SHEL’TTER GREEN/DELI

業態:グリーン・ガーデニング/サラダ・デリ

「MOUSSY(マウジー)」などのファッションブランドを展開する製造小売会社、株式会社バロックジャパンリミテッド(本社:日本・東京都目黒区、代表取締役社長:村井博之、以下「当社」)は、新業態のグリーン・フードビジネス『SHEL’TTER GREEN/DELI』をスタートいたします。

「一日一日を健康的でスタイリッシュなライフスタイルに」をコンセプトとしたグリーン・ガーデニング/サラダ・デリのショップです。当社は20年間「衣・食・住」の「衣」をメーン事業として展開しています。私たちはお客様の「食」や「住」における環境づくりをサポートするため、自然の恵みである(地球環境にも配慮し、素材や製造にこだわった)植物と食を提案販売いたします。

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no mark.Cafe

業態:古民家カフェ

株式会社照應堂は、カフェとアートの街である清澄白河で、古民家カフェ「no mark.Cafe」を8月5日にオープンしました。清澄白河を「知る」「味わう」「持ち帰る」をテーマに、コミュニティ・テクノロジー・エクスペリエンスを組み合わせた次世代店舗のカタチを探究する実験店舗となります。

まだ誰も踏み込んだことがない領域に一歩踏み出すこと。それがNO MARKです。
今回のカフェにおいて、デジタル時代の店舗とはどうあるべきかというリアルの場の再定義を行うことを目指しつつ、清澄白河に訪れる/住む方々にとってはまだ知らない清澄白河への一歩を踏み出す入り口となることを目指し、「no mark.Cafe」と名付けました。

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日比谷フォートタワー ショップ&レストラン

業態:レストラン

三井物産都市開発株式会社及び飯野海運株式会社が参画する「新橋田村町地区市街地再開発組合」が、東京都港区西新橋にて開発を進めております「日比谷フォートタワー ショップ&レストラン」を2021年8月30日(月)に開業します。

5店舗を集積したフードホール「日比バル」では、ジャスミンタイの新業種となる「Thai Street by JASMINE THAI」や、スパイスカレー「旧ヤム邸」とスパイスたこ焼き「タコムマサラダイナー」のコラボ店など様々なグルメを気軽にお楽しみいただけます。その他同フロアには、日本初のトスサラダ専門店「saladice(サラダイス)」や、ミシュランのビブグルマンに掲載実績もある人気店「Aux delices de dodine(オデリスドドディーヌ)」の4号店などの飲食店が揃います。

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Section L Pop-up House

業態:CBDコーヒースタンド

長期滞在型ホテルの運営等を通してホスピタリティ・コミュニティを創造する株式会社セクションL(本社:東京都千代田区、代表取締役CEO:Howard Ho、以下、Section L)と、空間デザインを中心にオフライン環境での企画プロデュースを行う株式会社ANCR(本社:東京都世田谷区、代表取締役CEO:福島颯人、以下、ANCR)は、Z世代のクリエイターたちが集い、企画し、実験する場所として、渋谷区神宮前4丁目の路面3階建て物件で複合施設『Section L Pop-up House』を2021年9月よりオープン致します。

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カフェ&バル Chotto

業態:カフェ&バル

株式会社湯50(本社:山形市蔵王温泉、代表取締役:伊東 健太郎、梅津 建太)は、蔵王温泉エリアの飲食の選択肢の幅を広げ多様なニーズに対応し、温泉街の滞在環境を向上させることを目的とし、新店舗「カフェ&バル Chotto」をオープンします。

カフェの目玉は、豚肉や鯖、野菜といった具材たっぷりのベトナム風サンドイッチ「バインミー」。店長・佐藤 玲佳(※山形県出身、本事業を機にUターン)が本場ベトナムで味わった美味しさを追求しました。足湯や散策のお供にぴったりのテイクアウト販売も予定しています。

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