新業態ニュース

今週の外食新業態ニュース(Vol.8)

2021年09月17日

今週の外食新業態ニュース

「RESTAURANT THE SHAMBLES(レストラン ザ シャンブルズ)

業態:フレンチ

株式会社一蔵(本社:東京都千代田区、代表取締役社長:河端義彦)は、山梨県笛吹市で運営する結婚式場「ネオス・ミラベル」にて、2021年9月22日(水)、「RESTAURANT THE SHAMBLES(レストラン ザ シャンブルズ)」をグランドオープンいたします。それに先立ち、9月15日(水)より予約の受付を開始いたしました。

国内外で腕を磨いた一流シェフが、旬の食材を厳選し、調理法までこだわり抜いた本格フレンチは、味はもちろん、見た目にも美しい逸品の数々です。
ランチタイムは木のぬくもりと自然光に包まれる居心地の良い空間で、ディナータイムはライトアップされた開放的なガーデンで、ゆったりと流れる大人の時間をお楽しみいただけます。

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すりながしスタンド だしとうまみ

業態:和食・すりながし

株式会社80&Company(本社:京都市左京区、代表取締役:堀池 広樹)は、 京料理「匠 正阿弥」の展開を行っているアミタ株式会社(本社:京都市左京区、代表取締役社長:網田 知邦)の新業態をプロデュースし、和のだしと季節の野菜をふんだんに使用した和の伝統的な料理“すりながし”をメインに提供する「すりながしスタンド だしとうまみ」を9月13日にオープンいたしました。

イートインに加え、テイクアウト&デリバリーにも対応し、忙しいビジネスパーソンでも手軽に栄養価が高く無添加、低塩分、本格的なだしのうまみを味わえる「飲む和食」を楽しめます。

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川崎日航ホテル ぺストリーショップ

業態:ペストリーショップ

川崎日航ホテル(所在地:神奈川県川崎市川崎区/総支配人 土谷文明)では、地元川崎、神奈川の素材を活かした生ケーキや焼き菓子など多彩なスイーツが並ぶ「ペストリーショップ」をホテル1階へ2021年10月1日(金)に新規オープンいたします。

新規オープンのペストリーショップは、地域貢献・活性化を目的としたお店作りをコンセプトに掲げております。1964年の開業以来、半世紀にわたり地域の皆様に愛されてきたホテルとして、地元素材を活かした商品を提供することにより、地域企業・団体様と連携した取り組みを目指してまいります。

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Queen

業態:スイーツ・焼き菓子

チーズケーキ専門店「KAKA」を運営する株式会社UPROAD DINING(本社:福岡県福岡市、代表取締役:庄司 孝善)は、焼き立て菓子専門店「Queen」を福岡市中央区薬院に2021年9月17日(金)にオープン致します。

福岡市薬院浄水通り。閑静な住宅街の中、フランスのパティスリーをイメージした店内で、お客様の目の前で焼き上げる菓子専門店。焼き立てに拘り、工房を併設。焼き上がる様子もご覧いただけます。フィナンシェ、マドレーヌ、カヌレなど定番の焼き菓子の他、Queenオリジナルのエアリービスケット等、特徴ある商品も取り揃えています。

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果茶果茶

業態:台湾フルーツティー&ソーダ専門店

株式会社第一興商は、本格的な味をご自宅で気軽にお楽しみいただけるデリバリー専門店として、台湾フルーツティー&ソーダ専門店「果茶果茶」(読み:かちゃかちゃ)を9月13日にオープンします。フレーバーは全部で5種類、割り方を3つのベース【紅茶】【ソーダ】【ジンジャーエール】から選べます。

当社は、昨年9月に唐揚げ専門店「壱の唐揚げ」をオープンして以来、デリバリー専門店を順次増やしてまいりました。今後も既存店舗の厨房を有効活用し、お客さまのニーズに合わせたサービスを提供することで、新規顧客の開拓に努めます。

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生串打ち 焼鳥 酒場ブラジル

業態:焼鳥

名古屋・東京を中心に主力ブランド「新時代」を全国約80店舗を展開する株式会社ファッズ(代表取締役:佐野直史)は、9月16日(木)に新ブランド1号店となる「酒場ブラジル 名駅本店」をオープンさせて頂きます。ブランドコンセプトは、『生串打ち 焼鳥』です。『生串打ち』とは、生産地から店舗まで1度も冷凍することなく、生の国産の鶏肉を店内にて串打ちすることです。

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& bird(アンドバード)

業態:焼鳥

株式会社ナチュラ(本社:神奈川県川崎市/ 代表:河合倫伸)は、2021年10月28日に新業態 焼鳥「& bird(アンドバード)」をリニューアルする「こすぎコアパーク」にオープンします。

日本各地の新鮮なブランド鶏を使用し、同じ部位で産地の食べ比べも焼鳥で気軽にお楽しみいただけます。 焼鳥やお弁当のテイクアウトコーナーも常設し、昼間からご利用いただけます。店内は窓が大きく開放感 があり、日常使いしやすい価格帯 1本180~380円(税込)でお召し上がりいただけます。

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Parklet Bakery

業態:カフェベーカリー

株式会社Terrain(代表:Max Houtzager、岡 雄大)は、日本橋小舟町の堀留児童公園に隣接したSOIL NIHONBASHI(ソイル 日本橋)一階に、カフェベーカリー「Parklet Bakery(パークレット ベーカリー)」を2021年12月にオープンします。

天然素材を活かした焼きたてのパンだけではなく、丁寧に関係を築いた農家さんから仕入れた野菜を使った食事を終日提供するほか、土壌の再生と気候変動問題への寄与をミッションに掲げて発足したOverview Coffee(オーバービューコーヒー)のコーヒーをお楽しみいただけます。また、夜の時間帯は、ナチュールワインを中心としたワインを提供し、ワインバーとしてもお楽しみいただけます。

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