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ブームの真相
異業種からの参入もぞくぞく。コッペパン専門店は、どこに向かうのか

学校給食でもおなじみのコッペパン。決して目新しくないはずだが、近年全国に次々と「コッペパン専門店」がオープンしている。人気店は連日行列が絶えず、老舗の和菓子店「とらや」や有名コーヒーチェーンの「コメダ珈琲店」なども新業態としてコッペパンの専門店に参入...

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