待望の第2弾! ケンズカフェ東京 氏家健治シェフ監修 サステナブルな “Bean to Bar”チョコレート 「エクアドル・スペシャル」を使用したパンや…

掲載日: 2021年01月22日 /提供:ファミリーマート

2021年01月22日

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待望の第2弾!
ケンズカフェ東京 氏家健治シェフ監修
サステナブルな “Bean to Bar”チョコレート
「エクアドル・スペシャル」を使用したパンやスイーツなど合計5種類を発売!

株式会社ファミリーマート(本社:東京都港区、代表取締役社長:澤田貴司)は、ケンズカフェ東京の氏家健治シェフ監修のサステナブルな“Bean to Bar”チョコレート「エクアドル・スペシャル」を使用したシリーズの第2弾として、「ふんわり濃厚ガトーショコラ」156円(税込168円)など合計5種類を、2021年1月26日(火)より全国のファミリーマート約16,700店で順次発売いたします。

※商品によって発売日、発売地域が異なります。

■こだわりの“Bean to Bar”チョコレート!待望の第2弾が登場! ご要望にお応えし、第1弾商品も一部再発売!

“Bean to Bar”チョコレートとは、カカオの選定からチョコレートに至るまでの工程を一貫して製造したチョコレートです。ファミリーマートは、ケンズカフェ東京の氏家健治シェフ監修のもと、カカオの聖地と言われるエクアドルのチョコレート工場とタッグを組んで、本気のチョコレート「エクアドル・スペシャル」を作り上げました。

「エクアドル・スペシャル」を使用したシリーズ第1弾の発売時(2020年10月)には、「濃厚ショコラエクレール」が、デザート週間売上ランキングで1位を獲得するとともに、大変ご好評をいただき、SNS等でも大きな話題を集めました。

このたび、シリーズ第2弾の新商品として「ふんわり濃厚ガトーショコラ」と「ザッハトルテ」を発売いたします。また、お客様からのご要望にお応えし、第1弾にて発売した、デザート・焼き菓子も再登場いたします。冬にぴったりな濃厚な味わいと、あふれるカカオの香りをぜひともお楽しみください。

■オリジナルチョコレート「エクアドル・スペシャル」の特長とサステナビリティ

「エクアドル・スペシャル」は、カカオの有数の産地であるエクアドル産のカカオのみを使用しております。エクアドルは、カカオベルト(※)に位置し、高品質なカカオの産地です。“Bean to Bar”製法を駆使し、カカオ本来の芳醇でリッチな香りやコクを生み出しました。 確かな原材料と製造技術で、カカオ本来の柔らかな苦味と酸味のバランスがよい、ファミリーマートでしか味わうことのできない、特別なチョコレートです。

また「エクアドル・スペシャル」では、美味しさはもちろん、カカオ農家の繁栄を守るため適正な価格でカカオを購入し、カカオ豆の産地エクアドルでチョコレートを製造することで、輸送を最小限にとどめるなど、環境保全に繋がるサステナブルな試みを進めております。人にも、地球環境にも優しいチョコレート「エクアドル・スペシャル」は、地球の未来を守るための第一歩と考えております。

(※)カカオベルトと呼ばれる北緯20度と南緯20度の間にある国々はカカオの木の栽培に適した天候で、カカオが多く生産されております。

■ケンズカフェ東京 氏家健治シェフからのコメント

ファミリーマートとの取り組みは今年で6年目となりますが、当初より、原料から徹底的にこだわったチョコレートを作り、チョコレートの奥深さや本来の美味しさを多くの人に知っていただきたいという想いがありました。

昨今、チョコレートは、素材を活かした味や香りが楽しめるものがトレンド化しています。そういったトレンドを汲み取りながら、構想5年、プロジェクト始動から2年の時を経て、ついに「エクアドル・スペシャル」が完成いたしました。納得のいくまで試作を何度も繰り返し、原料、価格、味わい、どれをとってもコンビニエンスストアでは考えられないクオリティを実現しました。まさに「ファミリーマート チョコレート革命」と呼ぶのにふさわしい仕上がりと言えます。パッケージを開けた瞬間から"あふれるカカオの香り”をお楽しみください。

【商品詳細】

商品名:ふんわり濃厚ガトーショコラ

価格:156円(税込168円)

発売日:1月26日(火)

発売地域:全国(沖縄県を除く)

内容:こだわりのBean to Barチョコレート入りのチョコクリームと、生クリームを使用したガトーショコラです。濃厚なチョコレートとふんわりとした食感が特徴です。

※商品中のチョコレートは「エクアドル・スペシャル」です。

商品名:ザッハトルテ

価格:276円(税込298円)

発売日:1月26日(火)

発売地域:全国※沖縄県は2月16日(火)発売

内容:こだわりのBean to Barチョコレートを使用した、冬にぴったりの濃厚なザッハトルテです。蒸し焼き製法で、ふんわり・しっとりとした食感に仕上げたショコラ生地に、濃厚なチョコレートソースをたっぷりかけました。

※商品中チョコレートの約50%が「エクアドル・スペシャル」です。

商品名: 濃厚ショコラエクレール

価格:165円(税込178円)

発売日:1月26日(火)

発売地域:全国

内容:こだわりのBean to Barチョコレートをクリームに使用した、ワンハンドでお楽しみいただけるエクレアです。コーティングチョコのカカオ感をアップさせ、さらに濃厚な味わいに仕上げました。

※クリーム中に使用しているチョコレートはすべて「エクアドル・スペシャル」です。

※商品中チョコレートの約36%が、「エクアドル・スペシャル」です。

商品名:ガトーショコラ

価格:184円(税込198円)

発売日:1月26日(火)

※西日本エリアでは2月2日(火)発売

発売地域:全国

内容:こだわりのBean to Barチョコレートを使用した、本格的かつ程よい苦みのガトーショコラです。

※商品中チョコレートの約30%が「エクアドル・スペシャル」です。

商品名:チョコがけバウムクーヘン

価格:176円(税込190円)

発売日:1月26日(火)

※西日本エリアでは2月2日(火)発売

発売地域:全国

内容:チョコ味のバウムクーヘンにチョコレートをかけたチョコづくしの商品。しっとりとした食感で、チョコレートと一緒に食べた際に生地自体の味もしっかりと感じられる仕立てにしました。

※商品中チョコレートの約23%が「エクアドル・スペシャル」です。

※画像はイメージです

※軽減税率対象商品につき、価格は消費税8%にて表示しております。

※東日本エリアは、新潟・長野・山梨・静岡(一部除く)より東側の都道県。

西日本エリアは、富山・岐阜・愛知・静岡(一部除く)より西側の府県。

ファミリーマートは、「あなたと、コンビに、ファミリーマート」のもと、地域に寄り添い、お客さま一人ひとりと家族のようにつながりながら、便利の先にある、なくてはならない場所を目指してまいります。

以上

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