「-196℃のグラニテで仕上げる! 大人のフローズンフルーツパフェ」7月2日(月)から新発売 [RESTAURANT KIHACHI]

掲載日: 2018年06月12日 /提供:サザビーリーグ

2018.6.12

RESTAURANT KIHACHI

「-196℃のグラニテで仕上げる! 大人のフローズンフルーツパフェ」
7月2日(月)から新発売

株式会社サザビーリーグ(本社:東京都渋谷区千駄ヶ谷/代表取締役社長 角田 良太)が運営するキハチ 青山本店では、新作の夏季限定スイーツ「-196℃のグラニテで仕上げる!大人のフローズンフルーツパフェ」3種を7月2日(月)から期間限定で発売します。

「-196℃のグラニテで仕上げる!
大人のフローズンフルーツパフェ」
~ココナッツピニャコラーダ~

「-196℃のグラニテで仕上げる!大人のフローズンフルーツパフェ」は、キハチのシェフが暑い夏にテラス席で食べる“凍るほど冷たい新感覚のひんやりスイーツ”を作りたいという想いから生まれた夏季限定スイーツ。季節のフルーツ、スポンジ、ムース、ジェラートを重ね、スパークリングワインなどをプラスしたパフェに、液体窒素を使って-196℃に冷やしてパウダー状になったグラニテを仕上げにかけると、あっという間に真っ白なベールに包まれて、表面が凍るほどの冷たさに。“ココナッツピニャコラーダ”、“桃ベリーニ”、“メロンフロマージュ”の3種を展開します。

キハチ 青山本店 「大人のフローズンフルーツパフェ」3種

商品名/価格:

-196℃のグラニテで仕上げる!大人のフローズンフルーツパフェ

~ココナッツピニャコラーダ~
1,290円(税込)
~桃ベリーニ~
1,290円(税込)
~メロンフロマージュ~
1,510円(税込)
販売期間:

2018年7月2日(月)~9月14日(金)

※テラス席限定、ランチタイム、ティータイムのみ販売

商品説明:

季節のフルーツ、スポンジ、ムース、ジェラートを重ね、スパークリングワインなどをプラスした大人のパフェに、液体窒素を使って-196℃に冷やしたパウダー状になったグラニテを仕上げにかけると、あっという間に真っ白なベールに包まれて、表面が凍るほどの冷たさに!

ココナッツピニャコラーダ
ゴールデンパイン、マンゴーとココナッツのジェラート、マスカルポーネのエスプーマを重ね、ココナッツメレンゲ、パッションフルーツのソース、ゴールデンパインのチップを飾ったパフェ。お客様の目の前で-196℃に冷やしたパウダー状になったパイングラニテで仕上げます。
桃ベリーニ
桃、ライチグラニテ、ヨーグルトジェラート、スプマンテのエスプーマを重ね、ヨーグルトメレンゲを飾ったパフェ。お客様の目の前で-196℃に冷やしたパウダー状になったピーチグラニテで仕上げます。
メロンフロマージュ
2色のメロン、メロンのジェラート、メロンジュレ、フロマージュブランのジェラート、スプマンテのエスプーマを重ね、ココナッツメレンゲを飾ったパフェ。お客様の目の前で-196℃に冷やしたパウダー状になったメロングラニテで仕上げます。

※天候・仕入れの状況により、食材やメニューが変更になる場合がございます。予めご了承ください。

<店舗概要>

店舗名:
キハチ 青山本店
住所:
東京都港区北青山2-1-19
電話番号:
03-5785-3641
営業時間
:ランチ
11:30~16:00(L.O.14:30)
ティータイム
14:30~17:00(L.O.16:30)
ディナー
18:00~23:00(L.O.21:30)
※日・祝のみ
18:00~22:00(L.O.20:30)
※翌日が休日の場合は平日の営業時間にて営業いたします。
定休日:
年末年始

<その他>

キハチホームページ
http://www.kihachi.jp/
キハチFacebook
http://www.facebook.com/KIHACHI.jp
キハチInstagram
https://www.instagram.com/kihachi_official/

お問い合わせ

ご取材など、この件に関するお問い合わせは下記までご連絡ください。

株式会社サザビーリーグ アイビーカンパニー 広報担当

〒151-8575 東京都渋谷区千駄ヶ谷 2-11-1

TEL 03-5412-1882 / FAX 03-5411-3006

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