発酵食品産業の活性化を目的とした地域遺伝資源新商品開発コンソーシアムを発足します

掲載日: 2018年06月13日 /提供:長野県庁

更新日:2018年6月13日

発酵食品産業の活性化を目的とした地域遺伝資源活用新商品開発コンソーシアムを発足します

長野県(長野・北信地域振興局商工観光課)プレスリリース平成30年(2018年)6月13日

長野・北信地域振興局では、長野県ものづくり産業振興戦略プラン【2018~2022年度】のうち、産業イノベーション創出型プロジェクトとして、「地域遺伝資源を活用とした発酵食品・機能性食品の集積形成」に取り組みます。

そこで、醸造蔵に存在する多くの地域遺伝資源(有用な微生物)を探索・検証のうえ、学術機関等の研究開発により、これを活用した味そやしょう油などの新商品開発の検討・支援を行うためのコンソーシアムを発足します。

日時

平成30年(2018年)6月18日(月曜日)13時45分から17時00分まで

場所

長野県工業技術総合センター4階大会議室

(長野市若里1-18-1)

内容

(1)第1部 発足会

ア 事業概要、設立趣意説明

イ 推進方針説明

(2)第2部 記念講演

演題 1 「世界一の長寿地域”信州”から発信する発酵長寿×乳酸菌科学-乳酸菌研究の最前線-」

講演者 信州大学大学院農学系 准教授 下里 剛士 氏

演題 2 「信州味噌由来抗バチルス乳酸菌PP165株の取得と食品製造業への応用」

講演者 信州大学大学院農学系 准教授 河原 岳志 氏

関連資料

しあわせ信州創造プラン2.0(長野県総合5か年計画)推進中
担当部署 長野地域振興局 商工観光課 工業係
担当者 (課長)庄村 栄治 (担当)太田 伸幸、佐々木 結女
電話

026-234-9528(直通)

026-233-9595(代表) 内線3183

ファックス 026-234-9595
メール

nagachi-shokan@pref.nagano.lg.jp

担当部署 北信地域振興局 商工観光課
担当者 (課長)小林 忠司 (担当)新津 正光
電話

0269-23-0219(直通)

0269-22-3111(代表) 内線252

ファックス 0269-23-0256
メール

hokuchi-shokan@pref.nagano.lg.jp

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お問い合わせ

長野地域振興局商工観光課

電話番号:026-234-9528

ファックス:026-234-9595

北信地域振興局商工観光課

電話番号:0269-23-0219

ファックス:0269-23-0256

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