住所非公開の水炊き屋がプロデュース。鶏白湯スープの無添加野菜つけ麺「麺処 竹川」が渋谷にOPEN!!

掲載日: 2019年07月30日 /提供:Dream Factory


8 月6 日(火)、住所非公開・全室個室の隠れ家水炊き屋を渋谷で運営する「水炊き 波多野」(株式会社Dream Factory)が、住所を公開し、「麺処 竹川」を同敷地内にOPEN 致します。
水炊き屋の運営で培った鶏白湯スープを使用し、メニューはつけ麺とラーメンのみ。
具材は国産鶏を100%使用し、山口から産地直送の無農薬野菜を使用。
一日限定100 食ずつのご提供の為、営業時間は各日11 時半~15 時まで。スープがある場合のみ、18 時~21 時まで店舗前の特設屋台にて、つけ麺・ラーメンを提供致します。

【店舗情報】
名称 :麺処 竹川
所在地 :東京都渋谷区円山町7-2(※住所初公開)
営業時間:11:30~15:00(スープがある場合のみ18:00~21:00 まで特設屋台にて延長営業)
※18:00 以降は「水炊き屋 波多野」として運営 ※月曜定休
TEL :03-6455-0010
メニュー:無添加野菜つけめん 980 円(予定)/税込
鶏白湯ラーメン 980円(予定)/税込
畑の鶏そば 930 円(予定)/税込

【コンセプト】
水炊きで使用している山口から直送の無農薬野菜をよりたくさんの方に味わって頂きたいという思いから、水炊き屋の住所を公開し、一日限定100 食ずつで無添加野菜つけ麺・鶏白湯ラーメンを展開いたします。鶏を知り尽くしたこだわりの鶏白湯スープをベースに、無農薬野菜をふんだんに使用。店主が山口で農家を営んでいる事により、山口から産地直送の無農薬野菜を仕入れる事が可能。渋谷の路地裏にひっそりとある隠れ家スポットにて、食数限定・時間限定の知る人ぞ知る「麺処」をOPEN 致します。

【こだわりの食材】
○鶏白湯スープ
100%国産鶏を使用し、毎日10 時間煮込んで抽出。水炊き屋の運営で培ったこだわりの鶏白湯スープを使用しています。また、締めに特製カレーペーストを入れて、白飯を追加してカレー風にアレンジする事もオススメ。魚介の出汁でスープ割にする事も可能です。
○麺
村上製麺で竹川オリジナルの中太ストレート麺を使用。麺だけで最初は味わって頂けます。
○野菜
「水炊き 波多野」で使用している山口から産地直送の無農薬有機野菜を使用。季節に合わせた旬の野菜を提供します。

【店舗紹介】
渋谷の路地裏に位置し、小さな暖簾が目印。風情溢れる小道を進んだ先にある店内は、座敷個室とテーブルの置かれた空間が拡がる。もともと住居だった建物を店主が自らデザインし、フルリノベーションした為、女性一人でも来れるお洒落な雰囲気。一人で行っても気を遣わず味わえます。

【メニュー】
無添加野菜つけめん 980 円(予定)/税込

鶏白湯ラーメン 980円(予定)/税込


畑の鶏そば 930 円(予定)/税込



提供元:PR TIMES

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