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規格書
規格書
食の安心・安全企業に学ぶ
レシピと無添加食材の提供で、飲食店と農家にWin-Winを生み出す～エイジーエム
食の安全
2018年09月11日
景表法違反を考える
繰り返される景品表示法違反。「知らなかった」では済まない、不当表示のルール
食品
2018年07月31日
食の安心・安全企業に学ぶ
飲食店の秘伝の味を作る老舗ソースメーカー。新規取引のきっかけを作る「商品規格書」の管理法～大黒屋…
食の安全
2018年06月15日
食の安心・安全企業に学ぶ
ダイナックの食物アレルギー対応。トラブルを防ぐ２つのポイント
食の安全
2018年04月24日
食の安心・安全企業に学ぶ
水産卸の価値を高める、正確な情報管理術～株式会社ハンスイ
食の安全
2018年04月04日
気になる食品表示
食品業界で進む、賞味期限の年月表示化。切り替えの課題とメリット
食品
2018年01月09日
食の安心・安全企業に学ぶ
自社ブランドの取引を円滑に進める、食の安心・安全管理術～五十嵐冷蔵
食の安全
2017年11月20日
企業のIT活用術
調理スタッフのオペレーション精度向上。歩留まりも改善したレシピのIT管理術～スパイスワークス
外食
2017年10月23日
食の安心・安全企業に学ぶ
従業員とのコミュニケーションと“仕組み化”で守る、食の安心・安全～イーストナイン
食の安全
2017年09月25日
企業のIT活用術
多店舗展開による本部負担を解決した、書類のシステム管理法～オールハーツ・カンパニー
外食
2017年08月24日
食の安心・安全企業に学ぶ
介護医療食の信頼を支える、顧客対応と商品情報の管理術～株式会社フードケア
食の安全
2017年07月24日
食の安心・安全企業に学ぶ
ベビーフェイスに聞いた、96店舗を運営するための食の安全対策
食の安全
2017年04月24日
食の安心・安全企業に学ぶ
物語コーポレーションに聞いた、全国約400店舗を支える食の安心・安全対策
食の安全
2017年02月22日
食の安心・安全企業に学ぶ
マルハンダイニングに聞いた、工場管理とアレルギー対応（外食編）
食の安全
2016年04月28日
食の研究所
土付き野菜にはこんなに“幻想”がこびりついている～「有機野菜」こそ要注意、実は多い野菜の食中毒
食の安全
2016年04月15日
佐藤 成美（サイエンスライター）
食の安心・安全企業に学ぶ
すかいらーくに聞いた、飲食店の「食の安全・安心」に欠かせないもの
外食
2015年07月23日
気になる食品表示
農水省補助事業による商品規格書の標準フォーマットが制定
食の安全
2015年05月20日
経営者インタビュー番外編 『思い出の一皿』
『初めて作った料理いちごのタルト』
株式会社DREAM ON COMPANY
赤塚 元気社長
>> 動画一覧へ
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年間売上20億円のカニカマが目指す、ホンモノ超えの商品開発～香り箱（株式会社スギヨ）
経営者インタビュー
「居酒屋甲子園」で2度優勝。赤塚元気氏が語る、日本一のチームの作り方～DREAM ON COMPANY・赤塚元気社長
食の安心・安全企業に学ぶ
レシピと無添加食材の提供で、飲食店と農家にWin-Winを生み出す～エイジーエム
ブームの真相
国産クラフトジンに要注目。個性的なボタニカルを使ったジンがじわり人気
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