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食の研究所
多様な民族と国が溶け込むインドネシア・メダンの食～人々と文化の交流が生み出した独特の食文化
食品
2019年01月29日
佐藤 成美（サイエンスライター）
食の研究所
なぜ太くなる？ 大根の謎をゲノム解析で明らかに ～白くて太い野菜の多様性に迫る（後篇）
食品
2018年12月07日
漆原 次郎（フリーランス記者）
食の研究所
江戸時代は100種以上、日本人と大根の根深き関係 ～白くて太い野菜の多様性に迫る（前篇）
食品
2018年11月19日
漆原 次郎（フリーランス記者）
注目トピックス
場外市場は築地に残留。豊洲と築地、移転後はどっちで仕入れたらいい？
食品
2018年05月30日
食の安心・安全企業に学ぶ
水産卸の価値を高める、正確な情報管理術～株式会社ハンスイ
食の安全
2018年04月04日
注目トピックス
築地市場、豊洲移転のビフォーアフター。世界最大級の卸売市場に受け継がれるブランドの行方
食品
2015年09月07日
注目ノウハウBOOK
飲食業の食物アレルギー基本対応
基本は情報提供。ITツールで正確・迅速な対応を紹介する。
資料ダウンロード
>> ノウハウBOOK一覧へ
特集・連載 アクセス上位記事
管理部門のリスクマネジメント
すぐできる飲食店の食材高騰対策～仕入れ・メニューの見直しポイント
企業のIT活用術
コスト管理をIT化して利益率20%。持続的経営で地域活性化を目指す
飲食業界なう
ニューノーマルの飲食店の勝ち方。バーチャルレストラン展開で1年で100店舗越え
新型コロナウイルス対策情報
飲食店の集客・固定ファンづくりに有効な、クラウドファンディングのはじめ方
飲食店経営
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