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東京
東京
愛されるお店の作り方
駅ナカのニーズを知りつくすシウマイ弁当の崎陽軒が、新業態で挑む東京進出～横濱 崎陽軒（シウマイB…
外食
2018年09月18日
経営者インタビュー
「居酒屋甲子園」で2度優勝。赤塚元気氏が語る、日本一のチームの作り方～DREAM ON COMP…
外食
2018年09月04日
経営者インタビュー
作っても売れなかった野菜が主役。逆転の発想が付加価値を生む～ALL FARM・古森啓介社長
外食
2018年08月24日
愛されるお店の作り方
お客の小さなイライラを全部解消。徹底した「すっきり」を提供する店～やきとん木々家（はやしや）（株…
外食
2018年07月17日
企業のIT活用術
人気店「肉汁餃子ダンダダン酒場」を支える、脱・余計なこと戦略～ナッティースワンキー
外食
2018年07月12日
ヒット商品の舞台裏
昔ながらのイメージに新しさをプラス。“公式の飲み方”が、低迷からの急伸を導いた～ホッピー（ホッピ…
食品
2018年07月09日
経営者インタビュー
い志井・石井宏治社長～“のれん”が「日本再生酒場」を生み、“三方よし”の精神が多業態を育てた
外食
2018年07月03日
経営者インタビュー
調理もオペレーションも体当たりで学ぶ ～ディーアール・谷脇 宗
外食
2018年06月12日
企業のIT活用術
外食企業からの細かな注文に対応し、取引先の拡大を目指す～オザワ食肉センター
食品
2018年05月24日
経営者インタビュー
「和食居酒屋えん」「おぼんdeごはん」の仕掛け人、和食にこだわる理由～BYO・楊文慶社長
外食
2018年05月01日
愛されるお店の作り方
せまい、遠い、それでもまた行きたくなる海鮮居酒屋～三茶呑場マルコ
外食
2018年04月26日
企業のIT活用術
Globridge～数字の見える化で実現した“現場に任せる”店舗運営
外食
2018年03月16日
愛されるお店の作り方
乳児連れの母親の外食ニーズに着目。少子化でも集客するカフェ～latte chano-mama（商…
外食
2018年02月21日
愛されるお店の作り方
マニアック系唐揚げで、女性客にも強い店作り～スパイシーフライヤーズ
外食
2017年12月19日
企業のIT活用術
苦手な伝票整理や事務作業を削減し、接客に注力できる環境へ改善～浜倉的商店製作所
外食
2017年12月15日
経営者インタビュー
ラーメン屋「町田商店」を育てあげ、株式上場を狙う～株式会社ギフト・田川翔社長
外食
2017年11月28日
経営者インタビュー
第33弾開催。メディアで話題の食べ歩きイベントで、上野の街を活性化～長岡商事・前川弘美社長
外食
2017年09月13日
愛されるお店の作り方
話題のGINZA SIXに出店、本物を知る大人のための店〜Salt grill & tapas …
外食
2017年06月21日
愛されるお店の作り方
豪快手づかみ、ワイルドな魅力でリピーターを獲得する店～ダンシングクラブ（ミールワークス）
外食
2017年06月13日
愛されるお店の作り方
わずか3坪で坪月商80万円超え。立地条件から逆算して生まれた三軒茶屋の行列店～海街丼（ウェルバラ…
外食
2017年05月23日
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経営者インタビュー番外編 『思い出の一皿』
『初めて作った料理いちごのタルト』
株式会社DREAM ON COMPANY
赤塚 元気社長
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年間売上20億円のカニカマが目指す、ホンモノ超えの商品開発～香り箱（株式会社スギヨ）
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「居酒屋甲子園」で2度優勝。赤塚元気氏が語る、日本一のチームの作り方～DREAM ON COMPANY・赤塚元気社長
食の安心・安全企業に学ぶ
レシピと無添加食材の提供で、飲食店と農家にWin-Winを生み出す～エイジーエム
ブームの真相
国産クラフトジンに要注目。個性的なボタニカルを使ったジンがじわり人気
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