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原価率
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愛されるお店の作り方
ハイボール50円？常識の逆をいく原価戦略で他店を圧倒する怪物店～居酒屋それゆけ鶏ヤロー（遊ダイニ…
外食
2019年05月07日
愛されるお店の作り方
客単価3,500円の激戦価格帯を制した、“使える”シーフードバル～サカナバル
外食
2019年03月08日
企業のIT活用術
3年で30店舗増。星付き店から大衆酒場まで、店舗展開に必要だったこと～東京レストランツファクトリ…
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2018年12月18日
飲食業界なう
飲食店の利益率を上げる「1％」へのこだわり。多店舗展開に必要な棚卸し術
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2018年07月06日
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原価度外視のお造りで、客の心と胃袋をがっちりキャッチ～地魚食堂 鯛之鯛（リバリュース）
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2018年06月19日
愛されるお店の作り方
マニアック系唐揚げで、女性客にも強い店作り～スパイシーフライヤーズ
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2017年12月19日
企業のIT活用術
人気焼肉店の経営を支える、顧客作りと原価管理のシステム化～株式会社萬野屋・萬野和成社長
外食
2016年12月12日
企業のIT活用術
郊外の悪立地でも大人気。『アジアンビストロDai』の出店戦略を支える若手従業員の育成法～株式会社…
外食
2016年11月07日
企業のIT活用術
成長の陰に購買部門の強化と発注のシステム化～JR九州フードサービス
外食
2016年08月08日
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3ステップではじめるHACCP制度対応～改正食品衛生法による義務化に備えて
飲食業界なう
盛り上がる飲食店のテイクアウト。本命LINEポケオをすかいらーくが導入した狙い
未来の飲食店
集客、売上予測、人事の提案も。AI×ビッグデータが飲食店の舵を取る未来
経営者インタビュー番外編 『思い出の一皿』
父親が作ってくれた蕎麦
株式会社Sunrise
菊池 厚志 社長
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