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原価率
原価率
愛されるお店の作り方
養老乃瀧ブランドを保ちつつ、コスパの限界に挑む居酒屋～一軒め酒場（養老乃瀧株式会社）
外食
2018年08月09日
飲食業界なう
飲食店の利益率を上げる「1％」へのこだわり。多店舗展開に必要な棚卸し術
外食
2018年07月06日
愛されるお店の作り方
原価度外視のお造りで、客の心と胃袋をがっちりキャッチ～地魚食堂 鯛之鯛（リバリュース）
外食
2018年06月19日
愛されるお店の作り方
マニアック系唐揚げで、女性客にも強い店作り～スパイシーフライヤーズ
外食
2017年12月19日
愛されるお店の作り方
飲食店からものづくりを発信。オープンからわずか2年で居酒屋甲子園優勝を達成した店〜燕三条イタリア…
外食
2017年07月11日
愛されるお店の作り方
わずか3坪で坪月商80万円超え。立地条件から逆算して生まれた三軒茶屋の行列店～海街丼（ウェルバラ…
外食
2017年05月23日
愛されるお店の作り方
淘汰が進む格安居酒屋。巧みな放題プランで、右肩上がりの成長を続ける店～全品280円居酒屋ニパチ（…
外食
2017年05月08日
企業のIT活用術
人気焼肉店の経営を支える、顧客作りと原価管理のシステム化～株式会社萬野屋・萬野和成社長
外食
2016年12月12日
企業のIT活用術
郊外の悪立地でも大人気。『アジアンビストロDai』の出店戦略を支える若手従業員の育成法～株式会社…
外食
2016年11月07日
愛されるお店の作り方
連日満席！ドリンク持ち込み大歓迎で、居酒屋の常識を打ち壊す店～かき小屋（ジャックポットプランニン…
外食
2016年09月21日
企業のIT活用術
成長の陰に購買部門の強化と発注のシステム化～JR九州フードサービス
外食
2016年08月08日
愛されるお店の作り方
FLコスト比率50％。高い収益性で店舗数を拡大する、骨付鳥とハイボールの店 ～がブリチキン。(ブ…
外食
2016年05月17日
企業のIT活用術
人気店「アガリコ」オーナーが実践する、勝てる飲食店の原価管理術～Big Belly大林芳彰社長
外食
2016年04月07日
経営者インタビュー番外編 『思い出の一皿』
『鯛の酒蒸しあんかけ』
株式会社クラマ計画
佐竹 伸彦社長
>> 動画一覧へ
特集・連載 アクセス上位記事
世界でたたかう外食企業
常識にとらわれないメニュー開発で、東京のラーメン文化を世界に根付かせる～麺庄・庄野智治社長
軽減税率 完全マニュアル
最低限おさえておきたい。軽減税率制度で、外食・食品企業が準備しておくべきこと
ヒット商品の舞台裏
夏でも売れる鍋の素。消費者が用途を広げたポーション容器入り鍋つゆ～プチッと鍋（エバラ食品工業）
食の安心・安全企業に学ぶ
大手小売のPB製造で、京の食文化を全国供給。システム活用で顧客との信頼関係を築く～ノムラフーズ
ニュース アクセス上位記事
【マイボイスコム】〔外食に関するアンケート調査〕
【サトフードサービス】新業態 『なべいち』 誕生！
【Delicious-Links】 「焼き鳥とワイン 源 MOTO」が六本木に2018年11月15日(木)オープン
【すかいらーくHD】『有吉弘行のダレトク !?』で選ばれた「さば味噌ドリア」を数量限定販売！
【ローソン】「ブランパン」シリーズを1年ぶりにリニューアル
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