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原価率
原価率
企業のIT活用術
閉店後の発注作業を軽減。現場の隠れた不満を解消したIT活用法～炭火焼肉まん福（プロスパ）
外食
2020年12月23日
企業のIT活用術
利益率20％の天ぷら業態を開発。売上・FLのIT管理で、スピーディなFC展開を目指す～KITSU…
外食
2020年10月15日
飲食店の経営ノウハウ
飲食店の棚卸のきほん。原価・利益率の関係と計算式、仕入れのムダ・ロスを減らす在庫管理のコツ
外食
2020年10月06日
企業のIT活用術
スマホ発注でFAX送信エラーとコスト計算から解放。ITで接客に集中する環境をつくる～もつ焼のんき…
外食
2020年10月01日
飲食業界なう
テイクアウトの売れ残りを売上に。食品ロス対策アプリが飲食店と客をむすぶ
外食
2020年08月17日
イマドキIT事情
飲食店に必須のWeb受発注システム機能まとめ～サービスの比較ポイント・選び方を解説
外食
2020年02月05日
愛されるお店の作り方
「上限3000円」以上は支払い不要。来店客の7割をリピートさせる驚異の飲み食べ放題居酒屋～定楽屋…
外食
2019年12月17日
飲食店の経営ノウハウ
飲食店経営に欠かせない、FLコストとFLコスト比率とは？業態ごとの適正値管理を解説
外食
2019年09月13日
イマドキIT事情
急速に拡大する飲食店のデリバリーサービス。今注目の企業はどこか？
外食
2019年09月04日
食の安心・安全企業に学ぶ
かに道楽はお客様の喜び一筋。アレルギー・食材原価のIT管理で、揺るぎない信頼を築く
食の安全
2019年08月29日
愛されるお店の作り方
飲み放題30分で1日8回転。驚異の回転率を誇るイタリアン居酒屋～ローマ軒（Belett）
外食
2019年08月23日
飲食店の経営ノウハウ
なぜ飲食店経営に原価率計算が必要なのか？成功事例からみた原価管理の重要性
外食
2019年08月09日
企業のIT活用術
客数増加・満足度向上に貢献した、料理の提供時間と食材発注のIT管理・改善策～SUU・SUU・CH…
外食
2019年07月25日
経営者インタビュー
月商1000万円を生む肉バル。多店舗展開を実現するレッドオーシャンの航海術～奴ダイニング・松本丈…
外食
2019年06月18日
企業のIT活用術
倒産危機からV字回復を実現。正確な発注データに基づく『原価管理術』～Globridge
外食
2019年05月22日
愛されるお店の作り方
ハイボール50円？常識の逆をいく原価戦略で他店を圧倒する怪物店～居酒屋それゆけ鶏ヤロー（遊ダイニ…
外食
2019年05月07日
愛されるお店の作り方
客単価3,500円の激戦価格帯を制した、“使える”シーフードバル～サカナバル
外食
2019年03月08日
企業のIT活用術
3年で30店舗増。星付き店から大衆酒場まで、店舗展開に必要だったこと～東京レストランツファクトリ…
外食
2018年12月18日
愛されるお店の作り方
開業1年半で3店舗の餃子のバル。成長を支える原価率20％と“5たて”の運営戦略～ギョウザマニア
外食
2018年11月20日
飲食店の経営ノウハウ
飲食店の利益率を上げる「1％」へのこだわり。多店舗展開に必要な棚卸し術
外食
2018年07月06日
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飲食業の食物アレルギー基本対応
基本は情報提供。ITツールで正確・迅速な対応を紹介する。
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飲食店の新業態まとめ2020年版～コロナ禍で脱・居酒屋、ゴーストレストラン出店すすむ
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客足が戻る店とそうでない店の決定的な差とは～withコロナ時代の人材育成術
外食企業のアレルギー対策
飲食店がファミリー層を取り込むための、テイクアウト版アレルギー対応法
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ISDNデータ通信が2024年に廃止。 POSレジ・EDIシステム利用企業は要注意
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