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食の研究所
インドネシアは日本に劣らぬ「発酵食品」大国だった～ジャカルタとボゴールのわんさか食紀行
食品
2018年09月25日
佐藤 成美（サイエンスライター）
食の安心・安全企業に学ぶ
銀座アスター食品が実践する、百貨店業界の規準に応えるための“食の安全”対策
食の安全
2017年06月26日
愛されるお店の作り方
『餃子の王将』の新ブランド、「女性向け」だけではない戦略～GYOZA OHSHO
外食
2016年12月02日
ヒット商品の舞台裏
「間に合ってる」から始まる顧客開拓で、炒飯100億食分～業務用創味シャンタン（創味食品）
食品
2016年11月16日
ヒット商品の舞台裏
前年比150％の売上。業務用『液体塩こうじ』の快進撃～液体塩こうじ（ハナマルキ）
食品
2016年09月15日
注目ノウハウBOOK
すぐできる！飲食店の食材高騰対策
高騰傾向は長期化。早期改善が得策
資料ダウンロード
利益率が上がる！多店舗展開に必要な棚卸術
店舗や人で異なるやり方を改めよう
資料ダウンロード
人手不足を“仕組み”で解決！飲食店の組織改革術
従業員の離職を根本的に解決
資料ダウンロード
>> ノウハウBOOK一覧へ
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居酒屋JAPAN2020ダイジェスト～先進の経営者が語る外食の極意
経営者インタビュー
クリスプの2020年経営戦略。フード×テクノロジーでさらなる顧客体験の向上を
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飲食業の経営に関わる高額な費用を共同利用で解決。シェアキッチンという選択肢
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『がブリチキン。』多店舗展開の決め手は、売上・原価のIT管理
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健康増進法・受動喫煙防止条例
食品衛生法（HACCP・自主回収制度化）
景品表示法
食品表示法
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