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食の研究所
インドネシアは日本に劣らぬ「発酵食品」大国だった~ジャカルタとボゴールのわんさか食紀行
食品
2018年09月25日
佐藤 成美(サイエンスライター)
食の安心・安全企業に学ぶ
銀座アスター食品が実践する、百貨店業界の規準に応えるための“食の安全”対策
食の安全
2017年06月26日
愛されるお店の作り方
『餃子の王将』の新ブランド、「女性向け」だけではない戦略~GYOZA OHSHO
外食
2016年12月02日
ヒット商品の舞台裏
「間に合ってる」から始まる顧客開拓で、炒飯100億食分~業務用創味シャンタン(創味食品)
食品
2016年11月16日
ヒット商品の舞台裏
前年比150%の売上。業務用『液体塩こうじ』の快進撃~液体塩こうじ(ハナマルキ)
食品
2016年09月15日
注目ノウハウBOOK
飲食業の食物アレルギー基本対応
基本は情報提供。ITツールで正確・迅速な対応を紹介する。
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>> ノウハウBOOK一覧へ
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