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ラーメン
ラーメン
企業のIT活用術
多店舗展開に必要なのは現場の負担削減。CKとコストのIT管理で、現代モデルを作る～ラーメン東大
外食
2021年02月12日
企業のIT活用術
閉店後の発注作業を軽減。現場の隠れた不満を解消したIT活用法～炭火焼肉まん福（プロスパ）
外食
2020年12月23日
企業のIT活用術
飲食業こそ時短労働を。愛媛のラーメンチェーンが働き方改革に挑む理由～周月（アザース）
外食
2020年11月17日
愛されるお店の作り方
らーめん1杯1080円。苦渋の価格改定を断行し、お客・従業員・会社の三方よしを実現させた人気店～…
外食
2019年06月10日
世界でたたかう外食企業
常識にとらわれないメニュー開発で、東京のラーメン文化を世界に根付かせる～麺庄・庄野智治社長
海外
2018年11月14日
経営者インタビュー
調理もオペレーションも体当たりで学ぶ ～ディーアール・谷脇 宗 社長
外食
2018年06月12日
愛されるお店の作り方
“小さな感動”をくりかえす接客で、固定ファンを逃さない～麺屋はなび（新山オールスターズ）
外食
2018年06月05日
食の安心・安全企業に学ぶ
藤一番の食の安全・安心を支える、セントラルキッチンの取り組み
食の安全
2018年02月14日
経営者インタビュー
ラーメン屋「町田商店」を育てあげ、株式上場を狙う～株式会社ギフト・田川翔社長
外食
2017年11月28日
レポート
これからの飲食店経営に欠かせないのは、「解体」と「再構築」。業界のリーダーたちが熱いセッションを…
外食
2017年10月13日
海外食生活レポート
行列が続く「一蘭」台湾1号店。成功の理由は立地にあり
海外
2017年08月01日
ヘレン
ヒット商品の舞台裏
キャッチコピーから“こだわり”を外して、年間売上1,000万食～お水がいらない冷凍袋麺（キンレイ…
食品
2017年03月09日
世界でたたかう外食企業
広島生まれの「らーめん ばり馬」。シンガポールの直営店が担う重要な役割（ウィズリンク）
海外
2016年12月27日
世界でたたかう外食企業
台湾で16店舗を展開。らあめん花月嵐の“日本らしさ”を残したローカライズ戦略（グロービート・ジャ…
海外
2016年11月22日
検索急上昇ワード
話題のワードを解説！「杉山フルーツ」「塩たまちゃん」「蒸しパスタ」「豆腐ラーメン」
マーケティング
2016年06月23日
検索急上昇ワード
話題のワードを解説！「魚うどん」「台湾ミンチ」「味噌かんぷら」
マーケティング
2015年10月09日
ブームの真相
過熱する「かき氷」人気。飲食店の集客効果と売れるメニューの特徴
外食
2015年07月09日
愛されるお店の作り方
埼玉のソウルフード「山田うどん」が展開するマニュアルなしの接客術 ～山田食品産業株式会社
外食
2015年01月21日
注目トピックス
「カスタム」できる飲食店、メリットとデメリットに迫る
外食
2014年07月15日
注目ノウハウBOOK
飲食業の食物アレルギー基本対応
基本は情報提供。ITツールで正確・迅速な対応を紹介する。
資料ダウンロード
>> ノウハウBOOK一覧へ
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デリバリーサービスWolt。日本参入の理由と今後のデリバリー市場展開
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もつ焼き店、FAX送信エラーとコスト計算をIT化で改善。温かみのある接客に注力
データでみる食品事故
食品リコールの原因1位は不正表示。届出義務化までに対策を
新型コロナウイルス対策情報
飲食店の集客・固定ファンづくりに有効な、クラウドファンディングのはじめ方
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