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BtoBプラットフォーム 規格書
BtoBプラットフォーム 規格書
企業のIT活用術
焼肉・しゃぶしゃぶ業態を120店展開。躍進の秘訣は、従業員教育と事務作業の同時改革～ワン・ダイニ…
外食
2019年04月16日
基本の食品衛生
店で食中毒が発生！？保健所の立入調査に飲食店はどう対応するか
食の安全
2018年12月06日
食の安心・安全企業に学ぶ
大手小売のPB製造で、京の食文化を全国供給。システム活用で顧客との信頼関係を築く～ノムラフーズ
食の安全
2018年11月09日
基本の食品衛生
食品衛生法、15年ぶりの大改正。影響のある業種と対応すべきこと
食の安全
2018年08月17日
景表法違反を考える
繰り返される景品表示法違反。「知らなかった」では済まない、不当表示のルール
食品
2018年07月31日
食の安心・安全企業に学ぶ
飲食店の秘伝の味を作る老舗ソースメーカー。新規取引のきっかけを作る「商品規格書」の管理法～大黒屋…
食の安全
2018年06月15日
食の安心・安全企業に学ぶ
水産卸の価値を高める、正確な情報管理術～株式会社ハンスイ
食の安全
2018年04月04日
基本の食品衛生
よく分かる食中毒の「原因」「主な感染食材」「除菌、殺菌」必修ガイド
食の安全
2018年03月20日
基本の食品衛生
飲食店で食中毒が発生しやすい７つのポイントと予防３原則
食の安全
2018年03月13日
注目トピックス
自主回収も報告義務化へ。食品事故の主な原因と品目ごとの傾向
食の安全
2018年02月09日
外食企業のアレルギー対策
飲食店の食物アレルギー対応（実践編）～情報提供・低アレルゲンメニューの注意点
食の安全
2018年02月06日
外食企業のアレルギー対策
飲食店の食物アレルギー対応（基礎知識編）～発症原因・症状の種類、企業の表示義務など
食の安全
2018年02月05日
食の安心・安全企業に学ぶ
従業員とのコミュニケーションと“仕組み化”で守る、食の安心・安全～イーストナイン
食の安全
2017年09月25日
食の安心・安全企業に学ぶ
災害時にも通常の食事を。備蓄食のアレルギー対策で食の安全を守る尾西食品
食の安全
2017年05月22日
ハラール食ビジネスの第一歩
食の「ハラール」と「ハラーム」とは
外食
2014年08月28日
中村直子（ジャパンハラールコープ代表）
ハラール食ビジネスの第一歩
なぜ日本は「ハラール対応」が必要か
外食
2014年07月30日
中村直子（ジャパンハラールコープ代表）
注目ノウハウBOOK
すぐできる！飲食店の食材高騰対策
高騰傾向は長期化。早期改善が得策
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利益率が上がる！多店舗展開に必要な棚卸術
店舗や人で異なるやり方を改めよう
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人が集まる・定着する！飲食店の人手不足対策
従業員の離職を組織改革で改善する
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坪月商35万。ひとつのムダも許さない食材管理と、あふれる地域愛で地元に根付いた店～かいだんのうえ
基本の食品衛生
店舗数・メニューが多い飲食店もできるHACCP制度への対応～ダイナックがコツを解説
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10年後、外国人客が日本人口の半数に。需要は地方に向かう～『FOODIT TOKYO 2019』（前編）
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牛カツ首位『京都勝牛』と次のブランドで、外食業界に新風を吹き込む～ゴリップ
法令改正対策
健康増進法・受動喫煙防止条例
食品衛生法（HACCP・自主回収制度化）
消費税・軽減税率制度
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