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メニューの知恵袋
ABC分析で利益体質に!飲食店向け計算方法・メニュー見直し・注意点を解説
外食
2021年02月24日
基本の食品衛生
3ステップではじめるHACCP制度対応~改正食品衛生法による義務化に備えて
食の安全
2019年04月22日
メニューの知恵袋
「お通しいりません」は要注意。お通しの人気店から学ぶ、メニュー開発と提供のポイント
外食
2018年09月28日
食の安心・安全企業に学ぶ
レシピと無添加食材の提供で、飲食店と農家にWin-Winを生み出す~エイジーエム
食の安全
2018年09月11日
管理部門のリスクマネジメント
パクリ?それとも参考?飲食店の業態・メニューの安易な模倣、今後は大きなリスクに
外食
2018年07月20日
管理部門のリスクマネジメント
すぐできる飲食店の食材高騰対策~仕入れ・メニューの見直しポイント
外食
2018年04月25日
メニューの知恵袋
調理スタッフのオペレーション精度向上。歩留まりも改善したレシピのIT管理術~スパイスワークス
外食
2017年10月23日
注目ノウハウBOOK
飲食業の食物アレルギー基本対応
基本は情報提供。ITツールで正確・迅速な対応を紹介する。
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ロイヤルHD菊地会長ほか外食企業リーダーが説く、DX経営をすべき理由
飲食業界なう
外食新業態まとめ2020年版。コロナ禍の業態転換、テイクアウトなどへの参入
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閉店後の発注作業を軽減。焼肉店の現場の隠れた不満を解消したIT活用法
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飲食店のデリバリー運営を成功させる5つのポイント
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