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インタビュー
インタビュー
愛されるお店の作り方
駅ナカのニーズを知りつくすシウマイ弁当の崎陽軒が、新業態で挑む東京進出~横濱 崎陽軒(シウマイB…
外食
2018年09月18日
ヒット商品の舞台裏
年間売上20億円のカニカマが目指す、ホンモノ超えの商品開発~香り箱(スギヨ)
食品
2018年09月07日
経営者インタビュー
「居酒屋甲子園」で2度優勝。赤塚元気氏が語る、日本一のチームの作り方~DREAM ON COMP…
外食
2018年09月04日
経営者インタビュー
作っても売れなかった野菜が主役。逆転の発想が付加価値を生む~ALL FARM・古森啓介社長
外食
2018年08月24日
愛されるお店の作り方
養老乃瀧ブランドを保ちつつ、コスパの限界に挑む居酒屋~一軒め酒場(養老乃瀧株式会社)
外食
2018年08月09日
世界でたたかう外食企業
ワンダーテーブルが海外でフランチャイズビジネスを成功させるために、実践していること~ワンダーテー…
海外
2018年07月30日
愛されるお店の作り方
お客の小さなイライラを全部解消。徹底した「すっきり」を提供する店~やきとん木々家(はやしや)(株…
外食
2018年07月17日
経営者インタビュー
い志井・石井宏治社長~“のれん”が「日本再生酒場」を生み、“三方よし”の精神が多業態を育てた
外食
2018年07月03日
経営者インタビュー
調理もオペレーションも体当たりで学ぶ ~ディーアール・谷脇 宗 社長
外食
2018年06月12日
経営者インタビュー
「和食居酒屋えん」「おぼんdeごはん」の仕掛け人、和食にこだわる理由~BYO・楊文慶社長
外食
2018年05月01日
経営者インタビュー
姫路駅前で「まるまさ」ブランドを浸透させた気鋭の経営者。新業態で次の展開へ~エイトリンク・松尾守…
外食
2017年06月07日
世界でたたかう外食企業
広島生まれの「らーめん ばり馬」。シンガポールの直営店が担う重要な役割(ウィズリンク)
海外
2016年12月27日
世界でたたかう外食企業
台湾で16店舗を展開。らあめん花月嵐の“日本らしさ”を残したローカライズ戦略(グロービート・ジャ…
海外
2016年11月22日
世界でたたかう外食企業
二桁成長が続く中国外食市場へ参入する、日本企業をサポート(GSE)
海外
2016年10月28日
世界でたたかう外食企業
インドネシアの唐揚げ専門店。現地進出の専門家がノウハウを活かして開業(JAPASIAN)
海外
2016年09月13日
企業のIT活用術
九州屈指の酒販会社。多様な受注方法で、さらに飲食店に選ばれる酒屋へ ~株式会社オーリック
食品
2016年07月11日
世界でたたかう外食企業
パルコがシンガポールで仕掛ける、日本食専門店街「itadakimasu」(PARCO (Sing…
海外
2016年06月17日
世界でたたかう外食企業
日本人向け台湾情報誌に聞いた、「日系飲食店」の魅力と課題(美好寶島出版社股份有限公…
海外
2016年05月24日
企業のIT活用術
受発注のIT化で、取引先のサポートと満足度アップを狙う~株式会社榎本
食品
2016年05月16日
世界でたたかう外食企業
高い品質を武器に、インドネシアの外食・小売市場で販路拡大を目指す(PT.CBC PRIMA)
海外
2016年05月11日
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飲食業の食物アレルギー基本対応
基本は情報提供。ITツールで正確・迅速な対応を紹介する。
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