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企業のIT活用術
『がブリチキン。』1000店舗構想。多店舗展開の決め手は、10店舗時代から続く売上・原価のIT管…
外食
2019年11月26日
経営者インタビュー
「牛たんねぎし」創業社長が語る、100年企業に必要な経営者のあり方～ねぎしフードサービス・根岸榮…
外食
2019年03月04日
経営者インタビュー
飲食業未経験から3年で11店展開。27歳のドイツ人経営者が、日本で学んだこと～カイザーキッチン・…
外食
2019年01月11日
業界再編のゆくえ
飲食業界の再編まとめ～2016年のM&A事例と経営戦略の傾向
外食
2017年01月31日
経営者インタビュー
一家ダイニングプロジェクト・武長太郎社長～低価格・高回転。居酒屋仕込みの発想で、ブライダル業界へ…
外食
2016年10月05日
経営者インタビュー
飲食業未経験だから生み出せた、半歩先の店舗経営術～株式会社イイコ 横山貴子社長
外食
2015年06月03日
注目ノウハウBOOK
すぐできる！飲食店の食材高騰対策
高騰傾向は長期化。早期改善が得策
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利益率が上がる！多店舗展開に必要な棚卸術
店舗や人で異なるやり方を改めよう
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人が集まる・定着する！飲食店の人手不足対策
従業員の離職を組織改革で改善する
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『がブリチキン。』多店舗展開の決め手は、10店舗時代から続く売上・原価のIT管理
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坪月商35万円。ひとつのムダも許さない食材管理と、あふれる地域愛で地元に根付いた店～かいだんのうえ
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あのカフェ満席？ スマホで見る東京駅ナカの混雑度～グランスタで空席情報サービス「VACAN」が本格始動
法令改正対策
健康増進法・受動喫煙防止条例
食品衛生法（HACCP・自主回収制度化）
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