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利益を出す飲食店経営
原価率3%の違いで年間100万円損失?利益につながるメニューの原価率コントロール方法

飲食店の経営においてメニューのオーバーポーションや食材の廃棄などで原価率が数%悪化すると、積もり積もって利益を圧迫する要因になる。原価率の下げ方やコントロール方法、利益を生み出す仕組みづくりに…

外食

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